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吃货街推荐菜谱:南瓜蔓越莓蛋糕卷

用料

蛋黄 2个(30)

蛋白 2个(56)

南瓜泥 30克

牛奶(水) 25克

20克

玉米油 15克

低筋面粉 30克

玉米淀粉 3克

南瓜蔓越莓蛋糕卷的做法

1 贝贝南瓜去皮切片蒸熟
2 称出南瓜泥30克加水25克搅成糊(除去损耗约50克)
3 南瓜糊加油搅匀后筛入粉拌匀
4 加入蛋黄
5 拌匀(不可画圈)
6 预热
7 混合面糊(不可画圈)切拌均匀
8 拌好的面糊
9 8寸烤盘垫油纸,撒适量蔓越莓干碎
10 倒入面糊抹平轻震,入烤箱160度20分钟左右
11 出炉
12 盖油纸倒扣撕去底部油纸
13 趁热虚卷定型
14
15 切件
16 可爱的小卷卷!