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吃货街推荐菜谱:厨师机版面包

用料

高筋面粉 250克

细砂糖 40克

酵母 3克

2克

鸡蛋 1个

黄油 30克

牛奶 120克

厨师机版面包的做法

1 面粉 糖 酵母 盐 牛奶 鸡蛋 依次加入搅拌碗
2 我家是KA厨师机 调至二档搅拌十分钟 再升至四档揉十分钟 同时查看面团状态 如果容器壁上已经没有粘着的面 面团表面光滑 容器底部也没有残余的面 就可以开始放黄油了
3 如果容器壁上或者底部始终有残余面 就换更高档继续打揉 直至面团完整 不怎么粘手
4 到这个状态就可以加入黄油 由低到高档继续揉面 同时不断查看面团出膜状态
5 我用四档十分钟 六档十几分钟 打揉后 面团就可以出膜了
6 然后密封发酵 大概需要两到三小时
7 发酵至两倍大 即可将面团分成八小分 揉成圆圆的面球 放到烤盘里 静置一小时 然后放入
8 我放了肉松在里面 你也可以依个人喜欢加椰蓉 豆沙馅 等等