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吃货街推荐菜谱:杏仁香脆小饼干

用料

黄油 60克

糖粉 25克

蛋黄 1个

低筋面粉 95克

泡打粉 3克

杏仁粉 20克

1克(如果是 salted butter,就不用加盐了)

核桃碎 20克

杏仁碎片或者芝麻装 少许,做装饰用

杏仁粉 20克

杏仁香脆小饼干的做法

1 把糖,低筋粉,杏仁粉,泡打粉,盐,核桃碎等等干料都搅拌在一起,和匀。打一个鸡蛋,把蛋黄分出来,打散,待用。
2 融化黄油,
3 把面团分成八个小圆球,压扁一些成为圆扁片。如果太鼓的话,内部可能烤不透。圆饼上撒芝麻或者杏仁碎片,然后刷蛋黄液。蛋黄液是蛋黄,油,蜂蜜调制而 成。
4 180 度烤 18 分钟。如果烤箱上火过弱,最后可以加一分钟 Broil 上 色。