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吃货街推荐菜谱:五彩蒜泥蒸茄子

用料

大紫色茄子两

蒜头一只

青红辣椒各2只

蚝油2勺

生抽2勺

肉糜100克

五彩蒜泥蒸茄子的做法

1 紫色茄子两只洗净。
2 每只剖成8条(连头部)
3 把姜,蒜,青红辣椒都切成末。
4 蚝油2勺,生抽2勺,少量糖和味精在放入一勺食用油的锅内熬成调味的浓汁待用。
5 把肉糜在油锅内划开。
6 肉糜盛入碗内待用。
7 姜蒜等末在油锅内爆出香味待用。
8 茄子上蒸架蒸熟。
9 趁热茄子装盘后浇上肉糜。淋上调味浓汁。
10 倒入香料。
11 五彩蒜泥蒸茄子完成了。