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吃货街推荐菜谱:子姜焖鸭肉

用料

仔姜 适量

半只

酱油 适量

八角 1个

桂皮 1块

干辣椒 4个

白酒 适量

生抽 适量

冰糖 4个

适量

1根

料酒

子姜焖鸭肉的做法

1 鸭肉先用生抽盐一瓶盖白酒腌制大概10分钟。(子姜看自己,喜欢可以多放,不喜欢少放)
2 烧热油把姜八角桂皮干辣椒放进去爆香
3 倒入鸭肉翻炒,煎出油
4 大致是这样的,两边微黄,爆出香味,然后放白酒焖3-5分钟。在把冰糖放进去翻炒,倒入少量老抽,耗油,继续翻炒
5 加入开水(鸭肉如果老一些就多放点水焖)烧开后中小火焖20-30分钟
6 要留一些汤汁,出锅前放适量的盐,葱。
7 非常香又下饭哦。
8 子姜很嫩吃起来口感非常好。
9 留汤汁拌饭,想象不到的美味。