吃货街推荐菜谱:泰式海鲜粉丝沙拉 | Yum Woon Sen
用料
【沙拉配料】
虾 20只
鱿鱼 1只
鱼丸 4个
猪肉末 200克
粉丝 1-2把
西红柿 1个
洋葱 1个
黄瓜 1根
小香芹 1根
香菜 1把
【灵魂酱汁】
青柠 1个
鱼露 3勺
糖 3勺
大蒜 3-4瓣
泰式辣酱/小米椒 1-2个
香菜根 适量
泰式海鲜粉丝沙拉 | Yum Woon Sen的做法
1
准备一只可以拌食材的大碗。将配料中的蔬菜部分洗净，番茄切块，黄瓜切片，芹菜切段装进碗中。鱼丸切片，鱿鱼改花刀，和虾一起汆烫至熟，去壳后置于碗中。
2
粉丝提前浸泡一小时，热水汆烫1分钟，过冷水，加入大碗中。炒锅中放半碗水，倒入肉末，加入一茶匙酱油，一茶匙鱼露，中火拌炒，滤掉汤汁置于碗中。
3
将泰椒/小米椒切成圈，和【酱汁】中其余材料混合均匀，备用。（辣椒用量参考：微辣=🌶️/中辣=🌶️🌶️/辣=🌶️🌶️🌶️）
4
将酱汁倒入装有所有材料的大碗中，小心的搅拌均匀，装盘。最后撒上香菜叶。
