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吃货街推荐菜谱:泰式海鲜粉丝沙拉 | Yum Woon Sen

用料

【沙拉配料】

20只

鱿鱼 1只

鱼丸 4个

猪肉末 200克

粉丝 1-2把

西红柿 1个

洋葱 1个

黄瓜 1根

小香芹 1根

香菜 1把

【灵魂酱汁】

青柠 1个

鱼露 3勺

3勺

大蒜 3-4瓣

泰式辣酱/小米椒 1-2个

香菜根 适量

泰式海鲜粉丝沙拉 | Yum Woon Sen的做法

1 准备一只可以拌食材的大碗。将配料中的蔬菜部分洗净,番茄切块,黄瓜切片,芹菜切段装进碗中。鱼丸切片,鱿鱼改花刀,和虾一起汆烫至熟,去壳后置于碗中。
2 粉丝提前浸泡一小时,热水汆烫1分钟,过冷水,加入大碗中。炒锅中放半碗水,倒入肉末,加入一茶匙酱油,一茶匙鱼露,中火拌炒,滤掉汤汁置于碗中。
3 将泰椒/小米椒切成圈,和【酱汁】中其余材料混合均匀,备用。(辣椒用量参考:微辣=🌶️/中辣=🌶️🌶️/辣=🌶️🌶️🌶️)
4 将酱汁倒入装有所有材料的大碗中,小心的搅拌均匀,装盘。最后撒上香菜叶。