吃货街推荐菜谱:紫薯南瓜饼
用料
南瓜 480克
紫薯 500克
三象糯米粉 280克
奶粉 30克
牛奶 15克
水 600克
白糖 15克(可省)
紫薯南瓜饼的做法
1
紫薯去头去尾,一分为二;

2
南瓜蒸熟后约455克,趁热将南瓜放入主锅;

3
10秒/速度4打碎;

4
加入糯米粉(不同的南瓜含水量不一样,没把握可以先少放20-30克),30秒速度3-6逐渐混合,倒出,面团上记得盖保鲜膜防止吹干;

5
混合好的南瓜面团是这种状态,有些粘手的这种;

6
紫薯蒸好去皮,大约350克;

7
10秒/速度4将紫薯打碎;

8
放入奶粉、白糖和牛奶;

9
10秒/速度3-6逐渐混合;

10
做好的南瓜皮和紫薯馅;

11
平均分成24份;

12
将皮压扁,放入紫薯馅;

13
像包汤圆那样包好,最后用虎口收口;

14
可以沾上黑芝麻;

15
当天吃不完的,放入保鲜盒,入冰箱冷冻保存;

16
平底锅不粘锅里放入少许油,直接放入南瓜饼(冷冻的不需要解冻哦),小火慢慢煎,中途翻2-3次面,至两面金黄即可;

17
稍微晾凉,轻轻咬上一口,南瓜皮的糯香,紫薯的粉甜,好满足呀!
