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吃货街推荐菜谱:白菜猪肉盖饭

用料

白菜 小半棵

猪肉 300克

酱油 2-3勺

蚝油 3-4勺

3-4勺

2瓣

葱段 适量段

白胡椒 5克

花椒油 2勺

香菜 1根

淀粉 3勺

米饭 1碗

白菜猪肉盖饭的做法

1 腌猪肉:将猪肉切小块或小条(看您心情~)加入酱油,蚝油,少盐,一点白胡椒,花椒油,糖(我没加,有喜欢的朋友看自己口味!),淀粉……拌拌匀,研制15-20分钟。
2 备菜:白菜洗净,撕成合适大小(建议手撕,截面大,好入味)备饭:同时将饭放到电饭锅,煮饭。
3 热锅下油,先下猪肉,变色即可,备用
4 重新下油起锅,一半蒜爆香,下白菜,白菜断生后锅边淋一勺醋,加酱油,蚝油……白菜完全变软后,加入猪肉翻炒片刻,再锅边淋一勺醋。
5 加水,差一点没过食材,大火煮沸转中小火10分钟至汤汁变少(按照个人想要多少汤汁来拌饭定)……加入盐调味(够咸可不加),白胡椒,蒜末,葱段,再小火5分钟,最后加入少许淀粉兑水勾芡即可。
6 乘出饭,菜放入盘中,菜上撒上少许香菜末