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吃货街推荐菜谱:膏蟹-红鲟粥

用料

红鲟 1只

瘦肉 1小块

干贝 1小把

大米 1杯

蒜头 2瓣

芹菜 少许

少许

味精 少许

地瓜粉 少许

胡椒粉 少许

膏蟹-红鲟粥的做法

1 先把所有材料准备好
2 第一部先杀红鲟,拿一根筷子插进红鲟嘴巴里,等一会儿它就会死掉,然后拿一根刷子把红鲟刷干净。
3 抓一把干贝,洗干净,等下备用;芹菜也洗干净,切成细末,等下备用。
4 把红鲟盖子掀开,切两半,把两根大脚卸掉,把身子切成小块,(看大只还是小只,这只不大,所以我切了四块),等下备用。
5 把猪肉切成细丝,加入蒜末,盐,味精,地瓜粉腌制一下,等下备用。
6 米洗干净,放入锅里,加入水,烧开(过程中要记得搅拌,避免粘锅)
7 炒锅里面放入蒜末爆香
8 加入红鲟块进去翻炒(要小心,不要马上动,怕膏会掉,因为还没成型,所以小心点翻炒)
9 红鲟炒制一分钟后加入干贝下锅,一起爆香,加入一些盐和味精调味,炒一会儿,关火。
10 在米煮制五分熟的时候把炒好的红鲟和干贝加进去里面一起煮
11 再把腌制好的猪肉丝加进去
12 等粥煮熟了再加入一点盐和味精调味(有蒜头油的再加一点蒜头油更香),关火,然后再把芹菜末洒上,再加入一点点胡椒粉。
13 美味的红鲟粥就煮熟啦
14 完美开吃,需要红鲟的可以找我,哈哈