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吃货街推荐菜谱:卡通戚风蛋糕

用料

鸡蛋 3个

细砂糖 40克

色拉油 30克

低筋面粉 60克

牛奶 30克

食用色素 适量

黑巧克力 适量

白巧克力 适量

卡通戚风蛋糕的做法

1 卡通造型的模具是用鸡蛋壳做的,把蛋壳清洗干净,把里面的白色膜去掉,烘干备用。
2 首先把蛋黄和蛋清分离。蛋黄和玉米油先混合搅拌乳化。
3 蛋黄乳化完全后加入牛奶混合拌匀。
4 把过筛的低筋面粉倒入蛋黄糊中,混合均匀至无干粉状态。
5 蛋清的打发,蛋清加入细砂糖,用电动打蛋器搅拌至小弯钩状态。
6 把3分之1的蛋白霜加入到蛋黄糊中,翻拌均匀。
7 蛋糕糊拌匀后倒入到剩余的蛋白霜中,翻拌均匀。
8 取80g的蛋糕糊加入黄色的色素,拌匀,然后装入裱花袋备用。80g蛋糕糊不用调色。剩下的蛋糕糊分别调成黄色和粉色备用。
9 一种原色,一种黄棕色。
10 先挤一层薄的蛋糕糊。
11 再挤一层黄棕色的蛋糕糊。不断重复这一步骤。直到把模具装至7分满。
12 烤箱预热,上下火150度,中层烘烤30分钟左右。
13 把其他面糊挤到蛋壳里,约6分满。
14 上下火150度,中层烘烤15-20分钟左右。薄片的蛋糕烤8-10分钟就可以先取出来。
15 蛋糕烤好后取出冷却,剥去蛋壳,挤上眼睛、鼻子和眉毛。用白巧克力粘住耳朵和手。
16 是不是超级可爱呢?