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吃货街推荐菜谱:干煎龙利鱼

用料

龙利鱼肉 1片

白葡萄酒(料酒) 1勺

黑胡椒 适量

少许

干煎龙利鱼的做法

1 龙利鱼肉自然解冻,切段擦干水分。淋上少许白葡萄酒去腥,没有的话料酒也行。
2 不粘锅温热放入龙利鱼块,中小火加热。因为不放油,大火很容易糊锅。
3 翻面加热至两面焦黄上色,铲子用力压无水份流出,撒现磨黑胡椒,少许盐。