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豉汁蒸皖鱼

用料

皖鱼腩 350克

老豆腐 1块

姜末 适量

蒸鱼豉油 适量

适量

胡椒粉 适量

红葱末 适量

蒜末 适量

豆豉 适量

葱花 适量

食用油 适量

蚝油 适量

豉汁蒸皖鱼的做法

1 鲩鱼腩切块,用盐腌制入味(半小时)。
2 豆腐切片装盘。
3 碗中放入葱姜蒜末、豆豉末,浇上热油,放入蚝油、蒸鱼豉油、胡椒粉,搅拌成蒜香味十足的豉汁。
4 鱼块入味后放入豆腐表面。
5 放入调好的蒜香豉汁
6 水开入锅,蒸十分钟。
7 时间到,撒点小香葱,出锅。成品鲜香下饭。