超火梦龙巧克力盒子蛋糕?四重美味神仙搭配~-吃货街_美食网_美食菜谱_美食食谱_流行菜谱

用料

可可戚风

牛奶 55克

玉米油 50克

蛋黄 4个

可可粉 15克

低筋面粉 50克

蛋白 4个

柠檬汁

细砂糖 50克

可可奶油

淡奶油 300克

可可粉 10克

糖 20克

巧克力脆皮

黑巧克力 60克

椰子油 20克

坚果 30克

夹层

巧克力饼干碎 80克

装饰

彩色巧克力

超火梦龙巧克力盒子蛋糕?四重美味神仙搭配~的做法

1 ✅【可可戚风】牛奶和玉米油混合均匀至完全乳化，筛入粉粉，Z字手法拌匀，加入蛋黄，Z字手法拌匀成细腻面糊。

2 ✅蛋白加柠檬汁打至啤酒泡，分2次加入细砂糖，打至软弯勾状态，取1/3蛋白霜加入可可面糊，翻拌均匀，再倒回剩余的蛋白霜，翻拌均匀。

3 ✅用盒子(7.5*7.5*7.5cm)扣出蛋糕片，把1片蛋糕片装入盒子底部。

4 ✅【巧克力脆皮】坚果打成坚果碎备用，黑巧克力加椰子油隔热水融化，加入坚果碎混合均匀，倒在盒子表面，冷藏2小时。

5 ✅用融化的巧克力画出卡通部件，组装到巧克力脆皮层表面，完成整体造型。

6 ✨BlingBling~

7 ✨BlingBling~

8 ✨BlingBling~

9 ✨BlingBling~

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