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吃货街推荐菜谱:古法麦芽糖(网红蜂巢糖脆)

用料

白糖 200克

120克

麦芽糖 50克

小苏打 8克

探针温度计 1个

古法麦芽糖(网红蜂巢糖脆)的做法

1 将白糖、清水、麦芽糖放入小煮锅
2 中小火加热,期间无需搅拌,注意观察状态,用温度计测量160度即可关火,一定注意最后调小火否则很容易糊掉,没有温度计可以参考状态,绵密的泡沫发黄即可,关火后迅速倒入小苏打搅拌均匀
3 倒入铺好油纸的烤盘或容器里
4 放凉后切块即可享用,密封保存