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吃货街推荐菜谱:海绵一样软的奶香大发糕 蓬松煊软又绵密 好吃不粘牙 附细节视频详解

用料

面粉 300克

酵母 3克

白糖 10克

鸡蛋 2个

牛奶 200克

海绵一样软的奶香大发糕 蓬松煊软又绵密 好吃不粘牙 附细节视频详解的做法

1 所需食材大合照。
2 所有食材全部倒入盆中,搅拌均匀,注意看一下面糊状态。盖盖子密封醒发两倍大。
3 醒发好的面糊搅动排气,八寸戚风模具底部和侧面刷油,倒入面糊抹平整,再次醒发一倍大,我用了二十分钟左右,根据室内温度调整时间长短,二发一定要保证发起来,否则蒸出来的发糕就是死面的不蓬松也蒸不熟,粘牙。二次醒发好后水开上锅蒸40分钟,焖五分钟出锅。
4 成品图来啦,用手用力捏下去超级蓬松煊软。
5 动态视频呈现时间到,像弹簧一样煊软绵密,强烈建议大家收藏试做。