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吃货街推荐菜谱:老丁的私房菜-干锅花菜

用料

花菜 一个

五花肉 少许

干辣椒 4个

大蒜 2瓣

青辣椒 2个

老丁的私房菜-干锅花菜的做法

1 五花肉切片,花菜洗净切开小朵,然后焯水捞出备用,辣椒切长段,大蒜切片。
2 热锅凉油,油三成热,放入五花肉,慢慢焙出油。
3 肉炒好后,加入红干辣椒和大蒜片翻炒。
4 加入花菜,青辣椒翻炒,由于花菜焯过水,所以炒的时间不易过长。待花菜边缘略微有一点点焦加入一点老抽调色,一点糖和适量盐和味精,出锅即可。