菜谱 > 快手菜 > 开运年菜❗️“蒸蒸日上”胡萝卜肉,好吃不胖~

吃货街推荐菜谱:开运年菜❗️“蒸蒸日上”胡萝卜肉,好吃不胖~

用料

鸡胸肉 2块

胡萝卜 1根

鸡蛋 1个

生姜 1小块

1根

料酒 1勺

生抽 1勺

蚝油 1勺

淀粉 1勺

食用油 1勺

胡椒粉 少许

2克

1克

开运年菜❗️“蒸蒸日上”胡萝卜肉,好吃不胖~的做法

1 准备好食材(鸡蛋一个忘上图了)🤣
2 胡萝卜切薄片(后来发现我切的胡萝卜有点厚了,造型时有点难度)
3 加一勺盐腌制15分钟左右,蛋清蛋黄分离待用。
4 鸡胸肉剁碎,加蛋清、姜汁(生姜切碎挤汁)、葱白沫、1勺料酒、蚝油、生抽,少许糖、盐和胡椒粉,1勺食用油拌匀
5 顺时针搅打上劲
6 将腌软的胡萝卜片用水冲洗干净沥干水份
7 卷上肉馅
8 盘中摆好,最好选有沿平盘,最好比我切的胡萝卜片稍微再薄一点,排列时候可以用牙签辅助
9 中间放入蛋黄
10 放入蒸锅蒸5分钟即可
11 倒出蒸出的汁水,加两勺清水、1勺淀粉,放入锅中煮至透明冒小泡状
12 勾芡汁淋入盘中,撒上葱绿装饰即可