吃货街推荐菜谱:开运年菜❗️“蒸蒸日上”胡萝卜肉，好吃不胖～
用料
鸡胸肉 2块
胡萝卜 1根
鸡蛋 1个
生姜 1小块
葱 1根
料酒 1勺
生抽 1勺
蚝油 1勺
淀粉 1勺
食用油 1勺
胡椒粉 少许
糖 2克
盐 1克
开运年菜❗️“蒸蒸日上”胡萝卜肉，好吃不胖～的做法
1
准备好食材（鸡蛋一个忘上图了）🤣
2
胡萝卜切薄片（后来发现我切的胡萝卜有点厚了，造型时有点难度）
3
加一勺盐腌制15分钟左右，蛋清蛋黄分离待用。
4
鸡胸肉剁碎，加蛋清、姜汁（生姜切碎挤汁）、葱白沫、1勺料酒、蚝油、生抽，少许糖、盐和胡椒粉，1勺食用油拌匀
5
顺时针搅打上劲
6
将腌软的胡萝卜片用水冲洗干净沥干水份
7
卷上肉馅
8
盘中摆好，最好选有沿平盘，最好比我切的胡萝卜片稍微再薄一点，排列时候可以用牙签辅助
9
中间放入蛋黄
10
放入蒸锅蒸5分钟即可
11
倒出蒸出的汁水，加两勺清水、1勺淀粉，放入锅中煮至透明冒小泡状
12
勾芡汁淋入盘中，撒上葱绿装饰即可
