吃货街推荐菜谱:好吃到哭❗️可以爆浆的北海道戚风蛋糕?
用料
鸡蛋 3个
细砂糖 30克
牛奶 30克
玉米油 30克
低筋面粉 30克
柠檬汁 几滴
卡士达酱：蛋黄 2个
糖 30克
玉米淀粉 15克
纯牛奶 210克
卡士达奶油酱：淡奶油 100克
卡士达酱 100克
好吃到哭❗️可以爆浆的北海道戚风蛋糕?的做法
1
玉米油和纯牛奶混合
2
搅拌均匀
3
筛入低筋面粉
4
搅拌均匀
5
加入蛋黄
6
搅拌至顺滑无颗粒状态
7
蛋白加入柠檬汁
8
分三次加入糖打发，打发至拉起打蛋头，蛋白有弯钩状态
9
分三分之一蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀，
10
再倒回蛋白盆中，继续翻拌均匀
11
倒入纸杯8分满
12
放入预热好的
13
出炉放在烤网上冷却
14
蛋黄加入糖搅拌均匀，筛入玉米淀粉搅拌均匀，加入纯牛奶拌匀，过筛到奶锅中，小火加热至浓稠，关火隔冷水冷却，淡奶油打发到浓稠状态，100克淡奶油和100克卡士达酱混合，打发均匀即可
15
卡士达酱装入裱花袋
16
用筷子在中间扎洞，挤入卡士达酱奶油即可
17
太好吃了
18
爆浆好吃
19
一定要试试呀
