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吃货街推荐菜谱:最简单的入门级甜品—黄油饼干

用料

【提前放至室温】

黄油 300克

鸡蛋 2个

【黄油蔓越莓】

黄油 50克

20克

蛋液 12克

0.3克

香草 1滴

低筋面粉 75克

蔓越莓干 20克

【坚果巧克力】

黄油 50克

22克

蛋液 12克

0.3克

香草 1滴

低筋面粉 70克

可可粉 5克

去皮坚果碎 30克

【杏仁黑芝麻】

黄油 50克

20克

蛋液 12克

0.3克

香草 1滴

低筋面粉 50克

杏仁粉(扁桃仁) 35克

黑芝麻 10克

【摩卡咖啡】

黄油 50克

蛋液 12克

22克

可可粉 3克

0.3克

香草 1滴

低筋面粉 70克

速溶咖啡粉 3克

【草莓抹茶】

黄油 50克

22克

蛋液 12克

0.3克

香草 1滴

低筋面粉 70克

抹茶粉 5克

草莓干 20克

【柠檬红茶】

黄油 50克

22克

蛋液 12克

红茶包 1包

柠檬皮 1/3个

0.3克

香草 1滴

低筋面粉 75克

最简单的入门级甜品—黄油饼干的做法

1 先把黄油和鸡蛋都提前从冰箱拿出来 回到室温 黄油需要软化到图中程度 这是六种口味一起的量 因为不想刷六个碗 所以我是一份一份称量出来做的 鸡蛋两颗打散在一个小碗里
2 每种口味放材料的顺序都是依次 糖,蛋液,粉类,盐和香草,最后果干坚果一类的
3 低筋面粉加入之后不能过度搅拌 没有干粉就停止 手法也尽量轻 不要一个方向猛搅
4 把面团放在
5 坚果巧克力我用同样方法弄的三角形
6 抹茶的搭配草莓干特别好吃 我很喜欢
7 只有
8 红茶包直接在放完蛋液那一步 倒进来就可以 吃的时候不会有颗粒感的 擦一些新鲜的柠檬皮 不要擦到白色部分 这个口味是用烘焙纸弄成长管装 再冷冻好切片
9 烤箱170度 烤16-18分钟 刚烤出来有点软有点容易碎 放凉再装罐密封保存 小饼干就常温保存就可以 刚烤出来是最好吃的 尽量10天内吃完