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吃货街推荐菜谱:软糯香甜的苹果饼

用料

糯米粉 200克

普通面粉 100克

白糖 20克

开水 100克

温水 100克

酵母 3克

大苹果 1个

清水 100克

白糖 30克

软糯香甜的苹果饼的做法

1 200克糯米粉、100克普通面粉、20克白糖,搅拌一下,加入100克开水,用筷子搅拌成颗粒状。盖上盖子醒二十分钟左右。
2 100克温水里加入3克酵母,搅拌至酵母粉融化,再把酵母水倒入面粉里搅拌成絮状,揉成光滑的面团,盖上醒发1个小时。
3 准备一个大一点的苹果,削皮把它切成小碎丁备用。
4 锅里放入100克清水30克白糖。开中火一边煮一边搅拌,煮至
5 面发好后拿出来揉一揉,面板上放点食用油,防止粘黏然后搓成长条分割成大小均匀的面团,取出一个小面团用手捏一捏,把它搓圆再捏成饼状包上我们的苹果馅,再轻轻的搓圆,封口要捏紧一点,防止露馅儿,再轻轻拍扁,饼胚做好备用。
6 预热刷油,油温微热放入饼胚,饼胚中间要留有缝隙,开中小火慢慢煎,饼胚上面再刷点食用油锁住水分。煎2分钟左右给它翻个面。重复翻面大概六分钟左右,煎至两面金黄,小饼微微鼓起,用铲子按压立刻鼓起不塌陷就熟了,香喷喷的苹果饼就做好啦。刚出锅的时候表皮非常的酥脆。咬上一口酸酸甜甜的苹果味,真的是非常好吃😋如果您喜欢也试试吧。