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吃货街推荐菜谱:葱油饼这样烙 柔软多层 凉了也不硬 柔软又有劲道 附细节视频详解

用料

面粉(中筋或者高筋) 400克

4克

酵母 0.5克

温水 280克

葱末 适量

葱油饼这样烙 柔软多层 凉了也不硬 柔软又有劲道 附细节视频详解的做法

1 所需食材大合照。
2 所有食材全部倒入盆中,揉成软面团,刷油松弛半小时以上。
3 松弛好的面分成四份,取其中一份擀成饼,面粉食用油调成稀油酥,抹在面片上,再撒上盐和葱末,切成米字型,最后一块留大点,再一层一层叠起来,松弛十分钟擀成圆饼。
4 放入刷油预热的锅中,表面再刷一层油,盖盖子中火烙制,一分钟左右饼鼓泡,翻面,再过一分钟再次翻面,烙一张饼全程不超过两分钟。
5 成品图来啦,是不是特别有食欲?
6 动态视频呈现时间到,小饼松软又劲道,强烈建议大家试做一下。