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吃货街推荐菜谱:让吃货们沦陷的爆浆软曲奇,超浓奶香味

用料

麻薯部分

糯米粉 60克

玉米淀粉 20克

牛奶 120克

白砂糖 30克

玉米油 12克

曲奇面团

无盐黄油 60克

糖粉 30克

鸡蛋液 30克

淡奶油 30克

低筋面粉 140克

红曲粉 7克

让吃货们沦陷的爆浆软曲奇,超浓奶香味的做法

1 将软化的无盐黄油加入糖粉打发至膨胀发白
2 分三次加入蛋清打发,再加入蛋黄继续拌匀
3 继续分三次加入淡奶油打发均匀
4 加入过筛的低筋面粉和红曲粉拌匀,放入冷藏30分钟
5 取出分割成每个22g大小
6 压扁将麻薯包入,再次压扁
7 预热165℃,烘烤16分钟左右即可