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吃货街推荐菜谱:入口即化的手指饼干

用料

鸡蛋 2个

细砂糖 30克

低筋面粉 30克

白醋 3滴

入口即化的手指饼干的做法

1 准备好所有食材。
2 蛋白蛋黄分离,蛋白放在无油无水盆中加几滴白醋,分3次加入25克细砂糖,打发到打蛋头出现小尖角状态。
3 蛋黄中加入10克细砂糖用电动打蛋器打到浓稠即可。
4 把三分之一蛋清加入蛋黄糊中搅拌均匀。
5 再把蛋黄糊倒入剩余的蛋白中,翻拌均匀。
6 筛入低筋面粉,翻拌到看不到干粉即可。
7 把面糊装裱花袋中,前面剪小口,挤入烤盘中。
8 把烤盘放入提前预热好的
9 好酥哟。