吃货街推荐菜谱:入口即化的手指饼干
用料
鸡蛋 2个
细砂糖 30克
低筋面粉 30克
白醋 3滴
入口即化的手指饼干的做法
1
准备好所有食材。
2
蛋白蛋黄分离，蛋白放在无油无水盆中加几滴白醋，分3次加入25克细砂糖，打发到打蛋头出现小尖角状态。
3
蛋黄中加入10克细砂糖用电动打蛋器打到浓稠即可。
4
把三分之一蛋清加入蛋黄糊中搅拌均匀。
5
再把蛋黄糊倒入剩余的蛋白中，翻拌均匀。
6
筛入低筋面粉，翻拌到看不到干粉即可。
7
把面糊装裱花袋中，前面剪小口，挤入烤盘中。
8
把烤盘放入提前预热好的
9
好酥哟。
