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吃货街推荐菜谱:双莓红宝石软糖

用料

覆盆子果茸 82克

84%水麦芽 238克

1.5克

木薯粉 16克

水(溶解木薯粉用) 32克

色拉油 30克

蔓越莓干 40克

冻干树莓粒 18克

夏威夷果 184克

海藻糖 60克

46克

双莓红宝石软糖的做法

1 锅中放水麦芽➕盐➕果茸➕海藻糖➕白砂糖煮开,用水融化的木薯粉均匀的倒下去,沸腾后再倒入色拉油。继续熬,拿个食品温度计放进去一直煮到115° 关火。
2 倒入夏威夷果➕冻干粒➕蔓越莓
3 翻拌
4 真漂亮
5 用不沾盘定型,放凉。
6 切块 、打包   非常清爽的一款软糖  天气热可以放冷藏保存。