菜谱 > > 家常半发面小油饼 外酥里软方法简单凉了也不硬 层次分明 附细节视频详解

吃货街推荐菜谱:家常半发面小油饼 外酥里软方法简单凉了也不硬 层次分明 附细节视频详解

用料

普通面粉 500克

3克

酵母 1克

温水 300克

油酥部分

食用油 两勺

面粉 一勺

少许

家常半发面小油饼 外酥里软方法简单凉了也不硬 层次分明 附细节视频详解的做法

1 所需食材大合照。非常简单的,都是居家常备的食材。
2 面粉,盐,酵母,温水倒入盆中,筷子搅成絮状,用手揉光滑,密封醒发半小时。
3 一勺面粉,两勺油,少许食用盐,调成稍浓稠的油酥备用。
4 醒好的面不用揉,直接擀成长方形,抹上油酥,沿一端卷起,切分成等份的面剂。
5 取一个面剂,两端捏严,用虎口收拢成圆形。再擀成圆形的大饼。
6 放入刷油预热好的饼铛中,表面刷油锁住水分,盖盖子中火烙制,一面烙好翻面,饼鼓泡就熟了。
7 成品图来啦,色泽超级美,表皮是酥酥的,层次丰富。
8 动态视频呈现时间到,酥酥的里面软软的,层次分明超级好吃。赶快收藏起来试做吧。