吃货街推荐菜谱:?小草莓饼干?
用料
黄油 40克
糖粉 18克
盐 0.4克
鸡蛋液 10克
低筋面粉 80克
杏仁粉 10克
日式抹茶粉 适量
红曲粉 适量
红色色素 牙签挑一点点
?小草莓饼干?的做法
1
准备原料
2
制作面团
3
1⃣️草莓叶子—抹茶面团，6G一条；2⃣️草莓主体—红曲面团，70G；3⃣️草莓包边，35G
4
抹茶面团，整形成三角形，冰箱冷冻10分钟定型
5
用筷子，压出三条凹槽
6
正面看
7
原味面团，擀成薄片
8
草莓叶子—抹茶面团，嵌入凹槽里；原味面团包裹，注意各面团的贴合，按压一下，如果草莓叶子冻的太硬了，面团很难完全贴合，可以将叶子提前拿出室温软化一点点。或者表面喷点水，有利于面团贴合不留空隙
9
切块，中间排列6颗黑芝麻，作为草莓籽。
10
依次切片。🔥烘烤：上下火160度，中间层，12-15分钟
