菜谱 > 饼干 > ?小草莓饼干?

吃货街推荐菜谱:?小草莓饼干?

用料

黄油 40克

糖粉 18克

0.4克

鸡蛋液 10克

低筋面粉 80克

杏仁粉 10克

日式抹茶粉 适量

红曲粉 适量

红色色素 牙签挑一点点

?小草莓饼干?的做法

1 准备原料
2 制作面团
3 1⃣️草莓叶子—抹茶面团,6G一条;2⃣️草莓主体—红曲面团,70G;3⃣️草莓包边,35G
4 抹茶面团,整形成三角形,冰箱冷冻10分钟定型
5 用筷子,压出三条凹槽
6 正面看
7 原味面团,擀成薄片
8 草莓叶子—抹茶面团,嵌入凹槽里;原味面团包裹,注意各面团的贴合,按压一下,如果草莓叶子冻的太硬了,面团很难完全贴合,可以将叶子提前拿出室温软化一点点。或者表面喷点水,有利于面团贴合不留空隙
9 切块,中间排列6颗黑芝麻,作为草莓籽。
10 依次切片。🔥烘烤:上下火160度,中间层,12-15分钟