无面粉低碳水生酮面包-吃货街_美食网_美食菜谱_美食食谱_流行菜谱

用料

亚麻籽粉 45克

椰子面粉 30g

谷朊粉 120g

燕麦麸皮 30g

洋车前壳粉 4g

赤藓糖醇 20g

鸡蛋 1-2个

盐 3g

酵母 4g

黄油 20g

蜂蜜 4g

清水（参考） 160g-200g

装饰

亚麻籽、奇异籽、黑芝麻、燕麦（没有就可以不放，这个随意））适量

橙皮丁（增加口感，我随意放的，你们随意，最好不要放果脯，这样会增加碳水））

第二个方子

亚麻籽粉 15克

椰子面粉 30克

谷朊粉 120

燕麦麸皮 30克

洋车前壳粉 5g

赤藓糖醇 20克

鸡蛋 2个

杏仁粉 30克

盐，酵母 4克

黄油 20克

菊粉 5g

清水（参考） 200克

无面粉低碳水生酮面包的做法

1 掰开看看

2 真的是想想不到的柔软有弹性！

3 酵母水一定要先把蜂蜜融化了，然后放入酵母，搅拌均匀等一会等酵母开始活跃一点再用，很多人经常说面包发不起来，很大一部分原因就是酵母失活了！

4 介意蜂蜜的推荐用菊粉！看看这个是菊粉养的酵母就几分钟的事情，酵母就全活了！

5 所有食材一起放入厨师机里，没有厨师机用手揉一样ok，这款面包很好揉。

6 揉好滚圆，28度醒发一会，不用到什么2倍大，半小时就够了。

7 滚圆，然后像做吐司一样擀卷，这款面包用了大量的谷朊粉，所以面筋很强，不是很好擀，你们就放心大胆的用力擀，记得把小泡泡排掉，沾上一点装饰的谷物，没有可以不放

8 放入吐司盒，35度醒发，不看时间看醒发高度，8.9分满就可以了

9 我这个是忙其他东西发过头了，不过这款面包它无所谓，高就高一点，我很随意的。

10 还可以包馅料做成圆的，低碳水嘛，肉，芝士，大量的上把！豆沙是我自己炒的，就放了一点点，没有就可以不放，只放芝士，肉啊什么的！

11 上下火180度，35分钟，记得加盖锡箔纸不然糊顶，爆发力太好。。。。

12 烤好，出炉放凉切片，冻冰箱慢慢吃。

13 被问揉到什么程度，大概这样的膜。你们参考一下

14 更新一下

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