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吃货街推荐菜谱:简单好吃的乳酪奶油面包

用料

高筋面粉 250克

细砂糖 30克

半干酵母 3克

2克

淡奶油 60克

牛奶 85克

鸡蛋 1个(约45克)

黄油 20克

馅料

奶油奶酪 70克

淡奶油 200克

糖粉 27克

简单好吃的乳酪奶油面包的做法

1 将除了盐和黄油以外的材料混合,厨师机3档低速搅拌成团。
2 M6厨师机调至6档搅打至可以扯出厚膜的状态。
3 加入盐和软化的黄油,2档低速搅拌让黄油和面团充分融合。
4 厨师机调至6档打面至接近完全状态,面团光滑有弹性,因为不是制作吐司不需要打出手套膜。
5 面团分成8份不用揉搓直接团成圆形,表面喷水薄薄的雾状就行,温度30℃湿度75%发酵40分钟左右至1.5倍大,没有发酵箱就在
6 发酵好的面团拿在手里是轻飘飘的就对了,拍按面团排气,再次团成圆形或者包上自己喜欢的馅料收口,表面喷薄薄水雾温度37℃湿度85%发酵40分钟左右至1.5~2倍大。
7 面包胚表面刷全蛋液,送入预热好的烤箱180℃烤制15分钟。
8 现在来准备馅料,奶油奶酪软化用电动打蛋器打至细腻顺滑,再加入糖粉和淡奶油继续打发至有明显的立体纹路,因为加入了奶油奶酪所以比较好打发,装入裱花袋备用。
9 面包烤好晾凉切三刀,切到底部但是不要切断。
10 挤入香浓丝滑的乳酪奶油,筛上糖粉~~咕咚…哎呀!忍不住咽口水啦😋
11 甜蜜满足,幸福美好的一天。。。