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吃货街推荐菜谱:懒人版葱香发面饼 要多软有多软 零失败的方子 附细节视频详解

用料

中筋面粉 300克

酵母 3克

常温水 230-250克

葱末 适量

适量

懒人版葱香发面饼 要多软有多软 零失败的方子 附细节视频详解的做法

1 所需食材大合照。
2 面粉中加入酵母,常温水230g~250g,新手230g吧,否则水量太大容易后续不太好操作。不用手揉,直接用筷子搅拌至无干粉的稀糊状就可以了,盖上盖子温暖处醒发至两倍大,室温25度左右我用了差不多半小时。
3 案板上撒干粉,醒好的面转移到撒干粉的案板上,表面再撒一层干粉,用擀面杖擀成长方形,刷上油,再撒上少许盐,适量的葱花。
4 沿一端卷起来,如果面团太软可以借助刮板,切分成等份的面剂,我这里分了七份。取其中一份面剂,用虎口收拢成圆形。
5 放入刷油预热的饼铛中按扁,表面刷油锁住水分,盖上盖子加速成熟,中小火烙制,两面变色饼就熟了,立刻出锅,不要在锅中停留太久,饼会干硬。
6 成品图来啦,要多软有多软。
7 动态视频呈现时间到,小饼要多软有多软,葱香面香味十足,赶快收藏试做吧。