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吃货街推荐菜谱:比西贝好吃的奶酪饼

用料

1高粉 150克

低粉 140克

牛奶 110克

白砂糖 20克

鸡蛋 1个

炼乳 20克

2克

酵母 3克

奶粉 20克

黄油 30克

2内馅 妙可蓝多马苏里拉芝士 230克

细砂糖 40克

芝士粉 20克

3表面装饰

软化黄油少许 芝士粉少许

比西贝好吃的奶酪饼的做法

1 把1中除黄油外的所有材料混合。夏天液体提前冰一下,防止揉面升温。
2 揉到细腻有延展性加入软化黄油
3 揉到扩展状态
4 整理面团,发酵,最近天气30几度左右,覆盖好可以直接放阳光下发酵。
5 发酵两倍大
6 发酵的时候准备馅料,马苏里拉芝士,砂糖,芝士粉混合均匀,放置室温备用。
7 发酵好的面团分割成三等分
8 包入馅料
9 像包
10 松弛一会
11 擀成圆饼,擀的过程中如果有气泡就用牙签戳破。
12 发酵好表面刷软化成牙膏状的黄油,动作要轻,表面撒芝士粉。
13 180度烘烤20分钟左右
14 趁热切块食用
15 口口满足
16 一次做三个,吃不完的包好馅 擀成圆饼状,装进保鲜袋,冰箱冷冻保存,想吃的时候拿出来室温解冻,发酵后再烘烤,方便快捷。这样的半成品拿去送朋友也是超级受欢迎哦。