菜谱 > 家常菜 > 这样焖出来的鱼一点鱼腥味都没有

吃货街推荐菜谱:这样焖出来的鱼一点鱼腥味都没有

用料

罗非鱼 1条

3-5片

料酒 1勺

生抽 2勺

蚝油 1勺

适量

1根

豆豉 一勺

蒜头 3片

鱼露 一勺

适量

这样焖出来的鱼一点鱼腥味都没有的做法

1 先放料酒,姜片腌制一下
2 撒点盐,按摩至吸收
3 调下料汁:两勺生抽
4 一勺鱼露
5 一勺蚝油
6 倒入适量的水
7 搅拌均匀化开备用
8 热锅冷油下锅煎
9 煎至两面金黄
10 把刚调好的料汁倒下去
11 放入适量的葱段
12 豆豉
13 辣椒(喜欢的可以多放点)
14 放点蒜头
15 盖上锅盖焖煮一下
16 焖到锅里剩一点汁的时候
17 放入葱段,关火收汁
18 这样做出来的罗非鱼口感鲜嫩入味,完全没有鱼腥味