菜谱 > 面包 > 一次发酵牛奶面包小方

吃货街推荐菜谱:一次发酵牛奶面包小方

用料

高筋面粉 240克

牛奶 150克

奶粉 10克

细砂糖 35克

2克

干酵母 3克

黄油 30克

一次发酵牛奶面包小方的做法

1 除黄油外所有材料放入厨师机中
2 揉出粗膜后加入室温软化后的黄油 继续揉出有韧性的薄膜
3 把面团搓圆
4 擀成一个大一点的长方形
5 翻面如上图折起来
6 折成这样就行了
7 再次擀开 厚度掌握好不要太薄也不要太厚 切去周围不整齐的部分
8 再切成小方块
9 摆入烤盘中
10 38度发酵
11 面团发酵至两倍大 (大约一个多小时 具体看发酵的状态)
12 放入165度预热好的烤箱 20分钟左右
13 成品
14 好美味哈哈