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吃货街推荐菜谱:【巨下饭的鱼香鸡蛋+万能鱼香汁配方】

用料

鸡蛋 3个

胡萝卜 1根

青椒 1根

木耳 1小把

1小块

6瓣左右

【巨下饭的鱼香鸡蛋+万能鱼香汁配方】的做法

1 准备好食材,木耳提前泡发。
2 鸡蛋,3个,打成蛋液。
3 胡萝卜、青椒切丝。
4 泡发好的木耳,切丝。
5 姜、蒜切末。
6 先用1勺淀粉,调成水淀粉。
7 上锅,入瓷勺3勺油,大火,感受到滚滚热浪,倒入蛋液,摊成鸡蛋。
8 摊成鸡蛋剩下的底油,如果没有油了,可以补一瓷勺油,小火,入瓷勺一平勺郫县豆瓣酱,一勺料酒,一半姜末、蒜末,小火煸炒出红油。
9 入蔬菜丝,大火翻炒2分钟左右,断生。
10 入炒好的鸡蛋,入剩下的姜蒜末,倒入神秘酱汁。
11 中火翻炒均匀。
12 出锅,装盘喽~