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吃货街推荐菜谱:?最好吃的烤布蕾!喜茶官方烤布蕾配方『搬运』0失败

用料

淡奶油 100g

牛奶 90g

蛋黄 3个

细砂糖 15g

?最好吃的烤布蕾!喜茶官方烤布蕾配方『搬运』0失败的做法

1 准备材料
2 把细砂糖加入蛋黄中搅和搅和。
3 淡奶油+牛奶在锅中小火煮至冒小泡泡后离火。
4 放凉后的奶液倒入蛋液中,过程中保持搅拌。
5 过筛2~3次蛋奶液,然后倒入模具中。这样烤出来的烤布蕾才会口感更细腻!
6 烤布蕾要用水浴法,所以烤盘中加温水,
7 水浴法上下火180°C中层烤30分钟,焦斑出现就完成了。
8 烤布蕾出炉后可以马上趁热吃。放入冰箱冷藏4小时后再吃,口感更醇滑~入口即化、奶味浓郁!
9 烤布蕾的焦斑超诱人
10 时间~
11 做烤布蕾多余的蛋清可以做双皮奶消耗~
12 超好吃的葡式