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吃货街推荐菜谱:牛肉饼

用料

牛肉 750克

洋葱 1个

大蒜 2瓣

黑胡椒 1勺

鸡蛋 2个

适量

适量

料酒 2勺

辣椒粉 可放可不放

全麦粉 适量

牛肉饼的做法

1 我买的是牛里脊肉,手工剁碎后,倒入料酒拌匀后静置一会儿
2 洋葱和大蒜切碎,起锅热油后倒入切碎的洋葱和大蒜,炒香后装盘放凉备用
3 在牛肉中打入两个鸡蛋,倒入放凉的洋葱和大蒜,撒入黑胡椒粉,放点白糖和盐,然后搅拌10分钟左右,这时候不能图省力,后期牛肉饼会不会松散就看你有没有搅拌到位了。
4 然后边搅拌边一点点放入全麦粉,等放入的面粉被牛肉吸收后还觉得很湿润的可以再次放入,这里就要看自己掌握了。拌匀后再次搅拌5分钟左右增加粘性。
5 抓起适量牛肉在手心里,然后从一只手摔到另一只手的手心,再从这只手反甩回去,反复摔打10次左右,然后按扁放入加热且刷了油的锅中小火慢煎
6 这里要提醒大家,没有小火煎5分钟不要翻面,煎成型了翻面才不会碎裂
7 汉堡中夹入牛肉饼、芝士、生菜,营养又美味,看着是不是很诱人😍
8 我一次煎了蛮多牛肉饼,用保鲜膜一个个独立包装好放入冰箱冷冻,一个月内吃完
9 真的好美味,保留了牛肉的原汁原味。