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吃货街推荐菜谱:XO酱麻辣豆腐|用XO酱让豆腐味道提升一个档次

用料

豆腐 1块

姜葱蒜 适量

干辣椒 几个

辣椒面 1勺

XO酱 2勺

老抽 1勺

生抽 2勺

1勺

XO酱麻辣豆腐|用XO酱让豆腐味道提升一个档次的做法

1 豆腐切成方块形状,尽量厚薄均匀,大小一致。
2 锅中放油,稍热后下姜蒜爆香。
3 等香气出来后加入干辣椒一起爆香,小心别糊了。
4 辣椒爆出辣味后下豆腐翻炒。
5 加入两勺生抽。
6 加入两勺XO酱。
7 放入水,没过豆腐即可。
8 再加一勺老抽提下颜色。
9 加上盖子,小火慢炖。
10 炖得差不多了,开盖加一勺糖提鲜。
11 再加入一勺花椒面。
12 盖上盖子,大火收汁。
13 盛盘后撒上葱花。
14 非常下饭,做这道菜一定要多煮点饭。