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吃货街推荐菜谱:水煮鱼

用料

草鱼 1条

适量克

干辣椒 10个(可调整)

淀粉 3勺

豆瓣酱 2勺

适量

3瓣

3-4片

料酒 2勺

麻椒 1把

桂叶 3片

水煮鱼的做法

1 鱼肉切片,倒入料酒、酱油、抹上淀粉,腌制备用
2 熬红油:锅里放油,加葱姜蒜桂叶干辣椒翻炒,加入2勺豆瓣酱继续翻炒,炒出红油
3 加入水烧开
4 把鱼头和配菜先放锅里煮熟捞出放到装水煮鱼的盘子里
5 加入鱼肉片
6 鱼肉片和汤一起倒进容器,再用锅炒些红绿辣椒倒在面上,加香菜调色即可享用啦