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吃货街推荐菜谱:六步教你如何挑选新鲜的鱼?

用料

1条

六步教你如何挑选新鲜的鱼?的做法

1 1⃣新鲜的鱼看上去十分干净,闻起来会有种甜团的、
2 2⃣鱼鳞不能太松动。用手滑过鱼体表面,如果鱼解很容易脱落,这种鱼就是不新鲜的。
3 3⃣用手轻按鱼肉,新鲜的鱼的肉质应该是紧致而有弹性的。
4 4⃣鱼的眼睛应该是干净纯净的,而不是凹陷进去的。
5 5⃣鱼鳃的颜色应该是鲜亮的粉红色或紫红色,而不是深红色。
6 6⃣检查是否有“破肚鱼” 现象。如果鱼的皮肤上出现一些深红色的、 血斑似的污点,表明这条鱼已经死亡较长时间,导致体内细菌的滋生。