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吃货街推荐菜谱:德式香肠面包

用料

高筋面粉 200克

细砂糖 10克

3克

干酵母 3克

120克

黄油 20克

馅料:

黑胡椒香肠 4根

欧芹碎 适量

卡夫芝士粉 适量

德式香肠面包的做法

1 80g一根,14cm,长点好看,我这个不算长,不过一次个刚刚好,香肠可以划2刀,烤的时候爆汁
2 所有材料除黄油以外全部混合均匀,揉3分钟,加黄油揉3分钟,出膜即可
3 分4份滚圆盖住松弛,15分钟
4 擀长舌状,翻面,放入香肠包起来
5 滚上芝士粉,如果面团干,厨房纸弄湿,面团放上去滚滚再去粘芝士粉,整形完毕,去发酵,38度适度70%,1.5倍大即可
6 发酵好后,割刀,务必割深割长点,能看到香肠
7 预热200度,中层烤190度上下火,20~25分钟,上色满意即可
8 出炉后撒点黑胡椒和欧芹碎
9 面包软,香肠香,夹杂黑胡椒和芝士,回味无穷