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吃货街推荐菜谱:龟芩膏

用料

草龟(人工养殖) 2只

土茯苓 400克

凉粉草 100克

草木灰水 500ml

药膳包 500克左右

粘米粉(或玉米淀粉) 500克

龟芩膏的做法

1 草龟去除内脏,一般会去除龟肉,只留龟甲熬龟芩膏。我一般会选择保留龟肉,因为龟肉富含人体所需的微量元素。我会将草龟底壳揭开去除内脏。
2 用瓦罐锅熬煮龟和土茯苓18小时(推荐),或用高压锅压2个小时。会将龟胶熬出来。
3 放入草木灰水至瓦罐锅中煎凉粉草,煎12个小时,会有胶质出现。趁热过筛网。
4 将药膳包放入凉粉草水中,煮三个小时。
5 最后,将熬煮龟和土茯苓的汤与药膳汤(1500克)混合,此时已经离火,趁热倒入粘米粉,混合均匀。放入小炖盅。
6 上锅蒸,放凉即可。