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吃货街推荐菜谱:皇后恋曲~格子曲奇饼干

用料

低筋面粉 160克+150克

可可粉 10克

黄油 150克

糖粉 70克

鸡蛋 1个

皇后恋曲~格子曲奇饼干的做法

1 做法:
2 2、150克低筋面粉和10克可可油混合均匀;
3 3、鸡蛋搅打均匀,留少许蛋液,剩余的分二次加入到黄油里,搅打均匀顺滑,均分2份;
4 4、一份筛入160克低筋面粉,另一份筛入混合粉,揉成面团,用保鲜膜包起来,冷藏20分钟;
5 5、冷藏好后,面团按扁,都擀成1厘米厚同时尺寸相同的长方形面片,在其中一个面片上面涂抹一层蛋液,把另一个面片对齐边角覆盖上去,轻轻按压一下,以便两张面片能更好的粘合在一起;
6 6、切成1厘米宽的长条,然后将两种颜色交错的叠加在一起,贴合处同样涂抹蛋液进行粘合,稍加整型后放冰箱冷冻30分钟;
7 7、
8 8、均匀的码放在烤盘上,彼此之间要留有空隙,以免烘烤膨胀导致粘连;
9 9、送入烤箱,中层,上下火170°C,烘烤20分钟,烘烤后期注意观察,以免上色,影响品相。