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吃货街推荐菜谱:不油腻的肉沫茄子

用料

茄子 适当

酱油 两勺

适当

肉末 适当

小许

酱油 适量

不油腻的肉沫茄子的做法

1 把肉剁碎,剁成肉碎
2 茄子,可以切成滚刀状,也可以切成如下图这种(比较简单入手)
3 切成均匀大小的块状,由于茄子容易氧化发黑(可用盆子装水加点醋泡着)
4 到了关键的一步,茄子可以选择,用蒸笼蒸,也可以用水煮下,大概三到五分钟可捞起沥干
5 最后茄子与肉沫一起翻炒熟,即可出盘,最后再撒点葱