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吃货街推荐菜谱:清蒸桂花鱼

用料

桂花鱼 1条

蒸鱼豉油 1勺

少量

生抽 少许

鸡精 少许

生姜 2片

花生油 1勺

清蒸桂花鱼的做法

1 桂花鱼一条清洗干净,表面可以不刮花刀,背上开两刀就可以了。
2 鱼背上抹点生抽,盐和少量的鸡精,桂花鱼肚子扒开来,站在盘子上😂,姜切丝铺在鱼上。
3 冷水上锅蒸10分钟左右,看鱼的大小时间做适当的调整。
4 背上不要刮花刀,我背上刮了花刀,蒸好鱼就是这种状态,只要鱼背上开两刀就行了。
5 蒸好的鱼拿出来,倒点蒸鱼豉油,铺上红辣椒和少许的葱花,热锅烧油,冒烟浇上热油就可以了。