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吃货街推荐菜谱:蒜蓉粉丝蒸虾

用料

400克

粉丝 一捆

葱、姜、蒜 适量

生抽 适量

蚝油 适量

白糖 少许

蒜蓉粉丝蒸虾的做法

1 买的都是这种没有冰冻过的海虾
2 粉丝提前泡发待用
3 虾去头排好队
4 将泡发好的粉丝铺在盘子里
5 开虾背,清理干净虾肠,并整齐地码在铺有粉丝的盘子里,适量放些姜去腥。
6 起油锅将蒜蓉放进去小火炸至变色,按个人口味咸淡加入适量生抽、蚝油,再加入一丢丢白糖提鲜,混合均匀关火。
7 将炸好的蒜蓉酱均匀铺在虾身上,多余的铺在粉丝上。
8 起锅烧水,水开后放虾进去大火蒸五分钟,撒上葱花。另起锅烧油,至锅上冒烟,将热油均匀淋入盘子里,听到“嗞嗞”声,葱跟油的碰撞激发出来的香味无可抵挡,开饭啦!