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吃货街推荐菜谱:在家自己做肠粉

用料

大米 2杯

适量

鸡蛋

肉沫

青菜

在家自己做肠粉的做法

1 大米清洗一遍,泡一个晚上。
2 第二早上起来用破壁机打成浆(不要加太多水,太稀了会不成行)
3 打好的米浆过滤到盆子里,可以来回过滤几遍,这样会让肠粉更细腻
4 蒸盘刷一层薄油,(我用的是家里装菜的铁盘子大概9寸)舀上一勺米浆。(米浆不要太多这样太厚不好吃)
5 热水上锅蒸一分钟左右肠粉皮鼓起就可以了
6 蒸好的样子
7 如果加鸡蛋肉沫青菜的,就在操作第四步骤的时候加在米浆里一起蒸(我是一个鸡蛋打散了分两份蒸的一个的话会太厚因为盘子小)