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吃货街推荐菜谱:抹茶曲奇

用料

低筋面粉 250克

细砂糖 105克

兰雀牛奶 50克

抹茶粉 7克

黄油 200克

杏仁粉 43克

抹茶曲奇的做法

1 兰雀牛奶中加入糖,小火加温至白糖全部融化,变成奶溶液,放凉备用
2 黄油室温融化,打发至蓬松(肉眼观察要颜色发白,顺滑,打蛋器感觉没有阻力,体积增大)。然后分三次加入已经放凉的糖奶溶液,用打蛋器打至融合
3 打蛋器打至融合后加入所有粉类(面粉,杏仁粉,抹茶粉,盐),搅拌均匀,装入裱花袋,挤出一朵朵小花来放入