吃货街推荐菜谱:如何泡发燕窝燕饼燕囊丝燕碎？
用料
燕饼 5g
纯净水 1瓶
如何泡发燕窝燕饼燕囊丝燕碎？的做法
1
取5g干燕饼／燕囊丝
2
用纯净水或蒸馏水泡发2小时-4小时。
3
开始泡发，中间可换水1-2次，用手指轻轻搓开燕饼即可。
4
这是泡发了2小时后的样子。
5
泡发过程中或者泡发好后可以适当挑一下燕窝中的小绒毛。（这是努力挑出的小绒毛，干净度也还不错）
6
有点强迫症的我，有一点点挑不起来的小绒毛或者小黑点我用棉签蘸。（还可以在泡发过程中多次用水过滤燕窝也能去掉多余绒毛，但这样容易造成更多营养的流失）
7
发好沥干水分的燕饼／燕囊丝有36g（泡发率达到7倍）很不错👍 最后，还是用纯净水或者蒸馏水炖煮燕窝，水量刚好覆盖燕窝或者高出0.5厘米即可。
8
炖锅隔水炖30分钟后，就是现在图中的样子啦！
9
灯光下，透明玻璃杯中可以清晰看出氧气泡泡以及燕窝的质量。
10
凉却后装入消毒干净的玻璃瓶，放冰箱冷藏保存，一周内吃完即可。
11
吃的时候热一下，倒在碗里可以加入自己喜欢的任何食材。 🌹后期会更新分享燕窝花式食用方法。
