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吃货街推荐菜谱:粉粉酥酥、入口即化的原味黄油小花~

用料

无盐黄油 85克

有盐黄油 65克

低筋面粉 145克

玉米淀粉 20克

粘米粉 13克

糖粉 20克

蜂蜜 30克

奶粉 20克

粉粉酥酥、入口即化的原味黄油小花~的做法

1 所有材料先准备好
2 黄油室温软化,比牙膏稍硬一点的质地就可以啦。夏天直接放室温就可以,冬天室温太低,可以用
3 加入糖粉,先用打蛋器手动搅一搅,防止分类飞溅,然后再电动打匀。
4 加入玉米淀粉和粘米粉,搅一下,打发至颜色发白,体积稍微膨胀。粘米粉就是大米粉,不是糯米粉,没有可以全都用玉米淀粉或者土豆淀粉也行。
5 加入蜂蜜,打匀
6 加入奶粉,打匀
7 分两次加入过筛的低筋面粉,拌匀。翻拌、切拌、压拌,不管用什么方式,拌匀就🉑️。它既不会消泡,也不用担心起筋什么的
8 第二次加粉,搞匀
9 这是完全拌匀以后的状态
10 把面糊倒在硅胶垫上面,用掌根把面糊推出去,然后用刮板收回来,反复几次,把面糊推的细腻光滑不粘手
11 这样推
12 推匀的面糊装入裱花袋,往前推一推,应该是比较容易就能推动的
13 开练吧。同时预热烤箱,上下管130度,40-45分钟。挤花总是看别人挤的好像很轻松,但是到自己这儿就不是那回事了😂很久不做饼干,一开始挤出来啥也不是了😭
14 挤几个找一下感觉,多练练就会好的
15 下次做的时候换个图,这图真的好水😂130度40-45分钟
16 出炉~
17 捏碎一个,粉酥粉酥的^_^入口即化,一点渣也没有。