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吃货街推荐菜谱:疫情期间如何屯菜

用料

调味料 若干

疫情期间如何屯菜的做法

1 大白菜是我家常备蔬菜之一,平时只备一颗,疫情期间通常备两颗放到冰箱冷藏保存。每次吃的时候只掰最外层,吃多少掰多少,千万别切开(不易保存)保存两周以上没问题。
2 土豆是我家长备蔬菜之二,也是长年都有储备。土豆不能放冰箱,但是一定要注意不要发芽。如果不发芽也是可以放两周以上。
3 圆葱是我家长备蔬菜之三,每次吃完都要马上补上放到冰箱冷藏保存,也是可以保存两周以上。
4 西红柿在我家会有储备,属于经常食用的蔬菜,冷藏可以保存一周左右。
5 牛心菜也可以成为长备蔬菜,装入保鲜袋或包上保鲜膜放入冰箱可以保存一周以上。
6 茄子装入保鲜袋放入冰箱冷藏保可以保存三四天。
7 云豆装入保鲜袋放在保鲜袋可以放两三天,我通常会多买一些包成云豆
8 韭菜装入保鲜袋后放入冰箱冷藏可以保存两三天,可以包成
9 黄瓜包装好放入冰箱冷藏保存,可以存在两三天。
10 辣椒装入保鲜袋放在冰箱冷藏可以保存四天以上。
11 花菜用保鲜膜包裹起来,保存个三四天是没有问题。
12 荷兰豆装入保鲜袋放在冰箱中冷藏保存,三到四天是没有问题的。
13 生菜装入保鲜袋放在冰箱冷藏,可以保存四天以上。
14 苦瓜装入保鲜袋放入冰箱冷藏,可以保存一周。
15 菌菇怕热,放入冰箱冷藏保存,可以保存两三天。
16 鲜豆腐只能是现买现吃,放入冰箱冷藏也只能保存一天。我买豆腐是放到冰箱冷冻后使其变成冻豆腐。
17 豆腐皮可以多买一些,分成小份(一顿的量)放在冰箱里冷冻。做菜的时候提前自然解冻或者放入清水中解冻。
18 缸豆用开水烫一下直接挂晒。必须太阳足,大概一到两天就晒好了。蔬菜再加工就可以做到长时间保存。
19 大葱放到冰箱冷藏后,可以保存一周以上。
20 姜怕冻不能放入冰箱保存,通风处室温保存,可以保存两周以上。
21 大蒜在我家是常年都有储备的,新蒜保存时间会更长一些,放入冰箱冷藏保存半个月没问题。
22 粉皮干可以长时间保存,疫情期间可以尝试存一点。
23 干木耳平时家里就有储存,可以较长时间储存。
24 鸡蛋相信平时很多家都必不可少,疫情期间可以适当增加储备。
25 为了省事只接买回加工好的压面,分装成一顿的量冷冻。吃的时候无需解冻,只接开水下锅,轻轻翻动,防止与锅底粘连。
26 包子一定要蒸熟晾凉后分装冷冻保存。吃的时候不需要解冻,只接隔水加热。(花卷
27 饺子包好后尽快摆盘盖上保鲜袋冷冻,不要长时间暴露在空气中,冻好后马上封存口保存,这样饺子表面不会有裂痕,煮饺子时无需解冻也不容易破裂。(
28 米面油和调味品是家家必备的东西,只是备的多少而已,我家平时储备这些东西的量足够消耗两个月以上。