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吃货街推荐菜谱:炸酱面简易版肉酱

用料

甜面酱(豆瓣酱也可) 四大勺

鸡胸肉 一大块约一斤半

两头

一点点

小米辣 适量,不吃可不加

香菇 十几朵

老抽 两勺

炸酱面简易版肉酱的做法

1 鸡胸肉切丁,锅里加油稍微多一点,小火炸大概六七分钟
2 炸到没有水分,金黄色干干的样子,盛出来备用,
3 炸肉的时候把葱姜小米辣打成沫
4 香菇切丁,这里我用的干香菇,鲜香菇也一样的哦
5 锅里油多一点,一定要多一点哈,不然做好容易坏,然后香菇放进去炸干水分,大概两三分钟
6 把葱姜放进去炸一会
7 炸好的鸡肉丁放进去
8 放四勺甜面酱,家里有豆瓣酱的话就一样两勺,我家没了,就只用了甜面酱,一样好吃
9 加水与食材一平
10 一直煮,
11 煮到粘稠的时候就要一直翻炒了,一定要把水分充分炒干,只留下油,怎么判断呢,就是感觉翻炒的时候有油溅出来,就差不多,再炒几下就可以出锅啦,
12 超级无敌巨好吃呀
13 先来个拌粉,完美